文律师
惠州商盾 律师事务所
擅长：医疗纠纷,刑事案件,合同纠纷,劳资纠纷,行政纠纷。
如果老板不和我签合同，我该怎么办？我想离职，他不给我工资：可以向劳动行政部门举报或投诉，并提交证明劳动关系存在的相关材料，如考勤记录等，劳动行政部门会责令其支付劳动报酬；可以向当地仲裁委员会申请仲裁。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第九十一条
用人单位有下列情形之一的，维护劳动者的合法权益，劳动行政部门应当责令支付劳动者工资和经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）无故克扣、拖欠劳动者工资的;
(2) ) 拒绝支付工人工资延长工作时间；
（三）支付低于当地最低工资标准的工资；
（四）劳动合同终止后，未向劳动者提供经济补偿的；工人依照本法的规定。