文律师
惠州商盾 律师事务所
擅长：医疗纠纷,刑事案件,合同纠纷,劳资纠纷,行政纠纷。
酒店老板不发工资怎么办：可以向当地劳动行政部门投诉或举报，行政部门会责令赔付在规定期限内领取劳动报酬，并可以要求支付赔偿金；或者向有关调解组织申请调解。
法律依据：
《中华人民共和国劳动争议仲裁调解法》第五条
发生劳动争议时，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行调解协议的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；如果您对仲裁不满意除本法另有规定外，你可以向人民法院提起诉讼。
第九条 用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，拖欠医疗费、经济补偿金、工伤赔偿金的，雇员可以向雇主提出投诉。行政部门提出投诉的，劳动行政部门应当依法处理。